Сегодня, кажется, слишком много людей все еще верят, что можно без колебаний пить воду из-под крана. Часто можно услышать утверждения типа: “Вся вода на вкус одинаковая”, при этом подразумевается, что вся вода одинаковая. С другой стороны, я пью воду из-под крана только тогда, когда нет другого выхода, и при слепой дегустации я сразу замечаю разницу между щелочной водой и водой с низким и высоким содержанием минералов.
Давайте меньше говорить о вкусе и больше о том, насколько важна вода для нашего здоровья.
Самая важная пища
DIN 2000 – это немецкий стандарт, целью которого является обеспечение безопасности, чистоты и отсутствия вредных загрязняющих веществ в питьевой воде в Германии. Руководящим принципом DIN 200 является:
“Питьевая вода – самый важный продукт питания; ее нельзя заменить”.
Человеческое тело состоит примерно на 60% из воды, а у новорожденных даже примерно на 80%. Вода – это эликсир жизни. Без воды нет жизни, поэтому нам следует еще больше задуматься о том, какую важную роль играет вода в нашем здоровье и долголетии, и, конечно же, о качестве воды, которую мы потребляем каждый день.
Вода играет фундаментальную роль в поддержании гомеостаза и нормального функционирования организма. Адекватная гидратация важна для поддержания метаболизма, клеточных функций, пищеварения, детоксикации и терморегуляции. Все эти процессы имеют решающее значение для нашего здоровья и благополучия на протяжении всей жизни.
В глубинах нашего тела вода отнюдь не является пассивным элементом, который просто обеспечивает структуру. Напротив, это динамичная среда, в которой происходит сложное взаимодействие солей и минералов. Этот баланс имеет решающее значение для электролитного баланса и генерации электрических сигналов, которые необходимы для коммуникации и функционирования каждой отдельной клетки.
Вода также играет главную роль в поглощении и транспортировке питательных веществ, необходимых для нашего здоровья. Являясь основным растворителем минералов и витаминов, вода обеспечивает их усвоение и распределение по всему организму. Она является движущей жидкостью, которая переносит все вещества, включая кислород, к месту назначения и, таким образом, составляет основу нашего физического существования.
Однако важность воды выходит за рамки чисто физических аспектов и распространяется глубоко на функционирование нашего мозга. Вода формирует среду, в которой генерируется и поддерживается активность нейронов и электрические сигналы, что имеет решающее значение для наших когнитивных способностей и сознания.
Еще одним интересным свойством воды является ее роль как носителя информации. В некотором смысле вода похожа на диоксид кремния, который служит носителем информации в современных компьютерах. Способность воды хранить и передавать информацию является важнейшим аспектом наших биологических коммуникационных систем и помогает поддерживать гармоничное и эффективное функционирование организма.
Учитывая все эти удивительные свойства, становится ясно, что вода – не просто пассивный элемент в нашем организме, а скорее источник силы, энергии и жизненной энергии. Это становится особенно очевидным, если вспомнить о психологических последствиях недостатка воды.
Недостаток воды
Недостаток воды, также известный как обезвоживание, может привести к снижению когнитивной деятельности, включая трудности с концентрацией внимания, памятью и принятием решений. Как указывалось ранее, вода, а значит, и адекватная гидратация, имеет решающее значение для поддержания функций мозга. Даже незначительное обезвоживание может привести к снижению эффективности работы мозга и нарушению его функций.
Недостаток воды также негативно сказывается на нашем настроении. Исследования показали, что обезвоживание может привести к раздражительности, беспокойству и даже депрессии.
Кроме того, недостаток воды может привести к повышению уровня гормона стресса кортизола, который способствует усилению стрессовой реакции и истощению организма. Поэтому, чтобы быть более устойчивыми к стрессу и справляться с ежедневными проблемами, мы должны следить за тем, чтобы пить достаточно.
Обезвоживание также может нарушить сон, так как при этом нарушается выработка гормона сна мелатонина.
Чтобы предотвратить эти умственные и когнитивные проблемы, связанные с недостатком воды, взрослым рекомендуется выпивать от 2 до 3 литров ежедневно. Два-три литра воды для некоторых звучит как много, но это не так. 8 небольших стаканов (330 миллилитров) воды в течение дня уже составляют 2,6 литра. Если предположить, что мы спим восемь часов в день и выпиваем стакан воды непосредственно перед сном и сразу после подъема, то мы достигнем цели, выпивая еще шесть стаканов в день, т.е. если мы будем выпивать маленький стакан воды каждые два с половиной часа, то при нормальной температуре на улице мы будем потреблять достаточно жидкости. Как правило, если моча светло-желтого цвета, значит, вы выпили достаточно воды.
3 литра в день
Если мы тщательно следим за тем, чтобы пить достаточно воды для поддержания здоровья нашего тела и разума – три литра воды в день, – важно также обращать внимание на качество воды, которую мы потребляем. Но действительно ли водопроводная вода так чиста, как нам ее продают? К сожалению, это не так.
Гормоны и лекарства
Во многих городских водопроводах можно обнаружить остатки гормонов и лекарств, которые попадают в водопровод после употребления людьми и выведения через канализацию. Эти остатки могут содержать трудноразлагаемые вещества, такие как антибиотики, антидепрессанты и гормоны из противозачаточных таблеток. Длительное воздействие этих остатков, несомненно, скажется на нашем здоровье, включая гормональный дисбаланс и повышение устойчивости к антибиотикам.
Микропластик
Не только в океанах нашей планеты, но и в нашей водопроводной воде обнаружены микропластиковые частицы размером менее 5 миллиметров. Они попадают, например, из косметических продуктов, текстильных волокон или разлагающихся пластиковых отходов, которые оказываются в нашей водопроводной воде. Долгосрочные последствия воздействия микропластика еще не до конца изучены, но есть опасения, что они могут вызвать воспаление в организме и повысить риск хронических заболеваний.
Тяжелые металлы
Некоторые системы водопроводной воды, особенно со старыми трубопроводами, могут содержать следы тяжелых металлов, таких как свинец, медь и мышьяк. Эти тяжелые металлы могут со временем корродировать в водопроводных трубах и просачиваться в воду. Длительное воздействие тяжелых металлов может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как повреждение нервов, почек, сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Пестициды и гербициды
В сельскохозяйственных районах пестициды и гербициды, используемые на полях, могут просачиваться в грунтовые воды и в конечном итоге попадать в водопровод. Эти химикаты могут оказывать негативное влияние на наше здоровье, нарушая гормональную систему, ослабляя иммунную систему и даже повышая риск развития рака.
Нитраты и нитриты
Эти химические соединения часто встречаются в удобрениях и могут также попадать в грунтовые воды. Высокий уровень содержания нитратов и нитритов в питьевой воде может быть особенно опасен для младенцев, поскольку повышает риск развития метгемоглобинемии (цианоза) – состояния, влияющего на перенос кислорода в крови.
Пер- и полифторированные алкильные вещества (PFAS)
PFAS – это группа химических веществ, используемых в различных промышленных и коммерческих продуктах, таких как антипригарные покрытия, водоотталкивающий текстиль и противопожарная пена. ПФАС чрезвычайно устойчивы и могут накапливаться в окружающей среде и в организме человека. Воздействие PFAS может увеличить риск возникновения таких проблем со здоровьем, как гормональный дисбаланс, повышенный уровень холестерина и повышенный риск развития рака.
Хотя мы вряд ли сможем защитить себя от невидимых токсинов, содержащихся в нашей пище и непосредственно в окружающей среде, чистота воды, которую мы пьем, находится под нашим контролем благодаря высококачественным и даже недорогим фильтрам для воды и устройствам для очистки воды!
Вода, способствующая укреплению здоровья
Так что же такое здоровая вода? Мы уже говорили о самом главном: здоровая вода не содержит никаких химических и биологических загрязнителей. Более того, наука определяет здоровую воду как воду с низкой кислотностью, то есть воду с основным pH, и богатую электронами, то есть воду с более низким окислительно-восстановительным потенциалом и, следовательно, антиоксидантными свойствами. Скажем:
- Свободна от загрязняющих веществ
- Щелочное значение pH
- Богата электронами
Хотя загрязняющие вещества, очевидно, не полезны, а вредны, не все знают о способствующих укреплению здоровья
Нейтрализация кислотности в организме
Щелочная вода помогает сбалансировать кислотно-щелочной баланс в организме. Несбалансированное питание, стресс и экологические факторы могут привести к переизбытку кислоты в организме. Употребляя щелочную воду, можно регулировать pH организма и довести его до оптимального уровня, что способствует улучшению здоровья и укреплению иммунной системы.
Улучшение гидратации
В щелочной воде кластеры молекул воды меньше, чем в обычной воде, поэтому организму легче ее усваивать и лучше гидратировать. Улучшенная гидратация помогает повысить физическую работоспособность, регулировать температуру тела и поддерживать процессы детоксикации.
Антиоксидантные свойства
Богатая электронами вода имеет более низкий окислительно-восстановительный потенциал, что придает ей антиоксидантные свойства. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые могут вызывать повреждение клеток и способствовать преждевременному старению и хроническим заболеваниям. Употребление богатой электронами воды может защитить организм от окислительного стресса и укрепить общее здоровье.
Поддержка детоксикации
Щелочная и богатая электронами вода может поддерживать детоксикацию организма, способствуя работе почек и помогая выводить вредные токсины. Эффективная детоксикация важна для хорошего самочувствия и профилактики заболеваний.
Улучшение пищеварения
Щелочная вода также может улучшить пищеварение, помогая поддерживать оптимальный уровень pH в желудке. Это может привести к лучшему усвоению питательных веществ, уменьшению изжоги и других проблем с пищеварением.
Очистка воды
Здоровая вода может быть получена в любом обычном домашнем хозяйстве с помощью фильтров для воды и различных
различных процессов очистки воды, так что каждый день мы выпиваем 3 литра здоровой воды – без загрязняющих веществ, со щелочным значением pH и богатой электронами.
Фильтр из активированного угля
Фильтры с активированным углем являются одним из наиболее распространенных методов очистки воды в домашних хозяйствах. Они удаляют из воды нежелательные загрязняющие вещества, такие как хлор, пестициды и органические соединения. Они также могут уменьшать запахи и ухудшать вкус. Однако они не оказывают существенного влияния на значение pH воды и не влияют на окислительно-восстановительный потенциал.
Ионообменные смолы
Ионообменные смолы – это маленькие бусинки, используемые в умягчителях воды. Они обменивают жесткие минералы, такие как кальций и магний, на ионы натрия и таким образом помогают повысить уровень pH воды. Это позволяет получить более щелочную воду. Однако ионообменные смолы не влияют на окислительно-восстановительный потенциал или антиоксидантные свойства воды.
Обратный осмос
Обратный осмос – это процесс, при котором вода продавливается через полупроницаемую мембрану, задерживающую такие примеси, как загрязняющие вещества, бактерии и вирусы. Этот метод эффективно удаляет различные примеси и может повысить pH воды. Однако обратный осмос может также удалять полезные минералы и не влияет на окислительно-восстановительный потенциал.
Ионизатор воды
Ионизаторы воды используют электролиз для повышения pH воды и получения щелочной воды. Они разделяют воду на два потока: основной (щелочной) и кислотный (кислый). Щелочная вода содержит большую долю отрицательных гидроксид-ионов, что приводит к снижению окислительно-восстановительного потенциала и антиоксидантных свойств. Однако ионизаторы воды могут быть дорогими и не так эффективно удаляют загрязняющие вещества, как другие методы.
Дистилляция
Дистилляция – это еще один процесс очистки воды, при котором вода нагревается до испарения. Затем пар охлаждается и конденсируется для получения чистой воды. Этот процесс эффективно удаляет из воды загрязняющие вещества и минералы. Однако дистиллированная вода может иметь нейтральный или слегка кислый pH и не влияет на окислительно-восстановительный потенциал.
Комбинированный метод очистки воды
Чтобы получить здоровую воду с основным значением pH и богатую электронами, на практике используется комбинация различных процессов водоподготовки, таких как фильтрация активированным углем и ионный обмен или обратный осмос и ионизация воды.
Сначала используется фильтр с активированным углем для удаления из воды хлора, пестицидов и органических соединений, а также для уменьшения нежелательных запахов и ухудшения вкуса.
После предварительной фильтрации используется такой процесс, как обратный осмос или ионный обмен, для удаления дальнейших примесей и повышения рН воды. В то время как обратный осмос может удалить более широкий спектр примесей, ионообменные смолы в основном используются для смягчения воды.
Наконец, ионизатор воды используется для дальнейшего повышения pH и получения щелочной воды с антиоксидантными свойствами. При выборе ионизатора следует обратить внимание на то, чтобы он обладал способностью реминерализовать минералы в воде, которые были удалены при обратном осмосе или дистилляции.
Комбинируя процессы очистки воды, мы можем получить здоровую воду, которая не содержит загрязняющих веществ, имеет щелочной pH и богата электронами.
Профессиональные системы фильтрации обычно уже сочетают несколько методов очистки для достижения желаемой цели.
Заключение: Качество воды для более здоровой жизни
В целом, качество воды играет большую роль в нашем здоровье, чем многие думают. Хотя во многих регионах водопроводная вода считается безопасной и пригодной для питья, все же есть веские причины задуматься о качестве воды, которую мы потребляем каждый день.
Миф о “беззаботной здоровой водопроводной воде” может быть обманчивым, поскольку даже чистая водопроводная вода может содержать примеси, которые со временем могут нанести вред нашему организму. К ним относятся тяжелые металлы, такие как свинец или медь, химические соединения, такие как пестициды и хлор, а также бактерии и вирусы. Кроме того, pH водопроводной воды может варьироваться и быть неоптимальным для нашего здоровья.
К счастью, существуют простые и эффективные способы улучшить качество воды и, таким образом, пить более здоровую воду. К ним относятся фильтры, системы очистки и выбор высококачественной минеральной воды. Фильтры, такие как угольные фильтры, удаляют нежелательные примеси, а системы очистки, такие как системы обратного осмоса и ионизаторы воды, помогают оптимизировать рН воды и обеспечить щелочную, антиоксидантную воду.
Уделяя внимание качеству воды и инвестируя в соответствующие решения, мы можем не только уменьшить воздействие на организм потенциальных загрязнителей, но и воспользоваться преимуществами более качественной, щелочной и антиоксидантной воды. Это может привести к улучшению пищеварения, повышению энергии, укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
В конечном счете, качество воды нельзя недооценивать, поскольку оно оказывает непосредственное влияние на наше здоровье и благополучие. Мы обязаны делать осознанный выбор воды, которую пьем, и предпринимать активные шаги для обеспечения себя и своих семей более здоровой водой. В конце концов, здоровая жизнь начинается с качества воды, которую мы потребляем каждый день.
Ссылки на источники
Эта статья была написана с помощью и под вдохновением следующих книг:
- “Gesundheit ist mehr als Medizin” – Prof. em. Prof. Dr. med. habil. Karl Hecht
- “Warum nur die Natur uns heilen kann” – Dr. med. habil. Dr. Karl J. Probst
Кроме того, некоторые части этой статьи были исправлены с помощью GPT-4.
